Apicoltura Alpi Mel

Vernante (CN)

Il ritorno alle radici di Alberto Dalmasso e la sua Alpi Mel

Il ritorno alle radici di Alberto Dalmasso e la sua Alpi Mel

Nel cuore delle Alpi Marittime dove l'aria profuma di resina, nasce un’eccellenza che sa di passione e resistenza. Alberto Dalmasso, anima di Alpi Mel, ha svestito la giubba da chef per tornare nella sua Vernante e trasformare un legame familiare in una vocazione che tutela la biodiversità montana. Lo incontriamo nel suo laboratorio-rivendita, dove racconta delle api.

Alberto, come descriverebbe la filosofia che guida Alpi Mel?

“È un impegno quotidiano fatto di rispetto e dedizione. Cresciuto tra queste montagne, ho imparato a osservare il lavoro instancabile delle api. La mia è un'apicoltura autentica, lontana dalle logiche industriali e immersa nella purezza dei fiori alpini. Ogni vasetto è un miele che non si assaggia soltanto, ma va vissuto come il racconto dei nostri boschi”

Quali "tesori" possono trovare i clienti nel suo laboratorio?

“Produciamo mieli classici come tarassaco, rododendro, tiglio, castagno e acacia, oltre al millefiori d’alta montagna e alla particolare melata. Accanto alla tradizione, offriamo una crema golosa con 70% miele e 30% nocciole Piemonte IGP. Nel mio punto vendita, che è tutt'uno con il laboratorio, mostro ai turisti come lavoriamo: credo fermamente nella necessità di raccontare la meraviglia di questo mondo straordinario”.

Apicoltura Alpi Mel

Piazza De L'Ala 812019 Vernante (CN)  Mail:apicolturaalpimel@gmail.com

Tel +39 348 190 8008 https://alpimel.it/