Azienda Agricola La Valle Bio

Pomarico ( Matera)

La rivoluzione dei fratelli Campagna

Quella dei fratelli Mario e Antonio Campagna è una storia di fascinazione pura, iniziata nel 2014 sotto la guida sapiente di uno zio apicoltore. Ciò che era nato come un esperimento casalingo con tre arnie è diventato, nel 2018, La Valle Bio, una realtà che ha fatto della purezza la sua bandiera. Tra Pisticci Scalo, Metaponto e Ginosa, le loro api volano solo su terreni incontaminati, lontano da ogni interferenza dando vita al Miele di arancio, castagno, millefiori e acacia. Insomma un miele lucano, crudo, non pastorizzato che fa la differenza

Antonio, la vostra etichetta riporta la dicitura "non pastorizzato". Perché è così fondamentale? 

“È una questione di salute e rispetto. Non superiamo mai i 40 °C durante la lavorazione. La pastorizzazione distruggerebbe le sostanze nutritive che rendono il miele un alleato dell'organismo. Per noi, la cristallizzazione naturale sotto i 20 °C non è un difetto, ma la garanzia che le temperature della natura sono state rispettate”.

Voi praticate il nomadismo, ovvero?

“Portiamo le api in terreni diversi per permettere loro di attingere a fioriture differenti. Si ottengono varietà uniche, mantenendo sempre l'integrità del prodotto. Il nostro obiettivo non è la quantità, ma offrire un miele vivo, che racconti il sapore autentico del nostro territorio”.

Azienda Agricola La Valle Bio -  Via Michelangelo Buonarroti, 32, 75016 Pomarico Matera Italia.

Telefono: Tel +39 389 992 6942   https://www.facebook.com/lavallebio.it/