Azienda Agricola Salvatore Masala Miele Licanzu

Laboratorio a cielo aperto

Nuoro (NU)

Dal 2016, l'azienda agricola di Salvatore Masala trasforma l'area incontaminata del Monte Ortobene in un laboratorio a cielo aperto. A ridosso di Nuoro nascono pregiati mieli monofloreali e millefiori che catturano l'essenza di un territorio selvaggio.

Da dove nasce la passione per l’apicoltura?

“La passione per l’apicoltura nasce dai miei ricordi d’infanzia con mio nonno che allevava le api. Questi animali godono del mio grande rispetto essendo fondamentali per lo sviluppo della vegetazione e delle piante. Poi crescendo ho seguito il mio grande amore per la natura, e l’agricoltura. Ecco quindi che divenire un produttore di miele è stato come dire, un sentiero già tracciato per me”.

Cosa produce?

“La nostra attività comprende principalmente la produzione di mieli che sono legati al nostro territorio sardo. Quindi miele di corbezzolo, asfodelo, eucalipto, millefiori. Siamo legati alla stagionalità della natura, esaltando così i sapori dei nostri prodotti.

Una particolarità della vostra produzione da dover assolutamente assaggiare?

“Sicuramente l’abbamele. Si tratta di antico prodotto sardo (o abbattu) ottenuto dalla lunga cottura del miele e del polline residuo dei favi. Ha la consistenza di uno sciroppo denso, dal sapore caramellato, agrumato e leggermente amaro. Ottimo su formaggi freschi (ricotta), macedonie. o come dolcificante”.

Partendo da Cagliari, prendere la SS 131 verso Sassari, immettersi sulla SS 131 dcn in direzione Nuoro/Olbia e immettersi nell'uscita Nuoro. Proseguire verso il centro fino a Via dell'Ulivo 13.

Azienda Agricola Salvatore Masala

Via Dell'Ulivo 13, NU, Nuoro , 08100

Tel +39 3474458063  licanzu@tiscali.it